Las frutas y las verduras son de interés para la salud humana debido a sus propiedades altamente nutritivas. Son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra vegetal. Aportan pocas calorías y contienen una gran proporción de agua. También constituyen una parte sana e importante de cualquier estrategia de salud para bajar de peso.
Ambos alimentos constituyen parte inseparable de la conocida y saludable dieta mediterránea.
MÁS ES MEJOR
Mientras más variedades de frutas y verduras se ingieran cada día, los resultados son mejores en cuanto a la prolongación de la vida.
Mientras mayor sea la ingestión de estos agradecidos amigos, menor es el riesgo de desenlaces fatales.
FUE DEMOSTRADO
Se investigaron las costumbres nutricionales de más de 65 000 ingleses entre los años 2001 y 2013. Quienes ingerían siete o más porciones de frutas y verduras diariamente presentaron un riesgo de fallecimiento de un 42 % más bajo, cualquiera fuese su edad, al ser comparados con quienes comían menos de una porción diaria. Las posibilidades se redujeron un 36 % con cinco a siete porciones, un 29 % con tres a cinco y un 14 % con una a tres porciones.
Los mayores consumidores disminuyeron el riesgo de fallecer por enfermedades cardiacas en un 31 % y por cáncer en un 25 %.
Según la investigación realizada por el Departamento de Epidemiología y Salud Pública del Colegio Universitario de Londres, y publicada en la revista Journal of Epidemiology and Community Health, las verduras parecieron ser más beneficiosas para la salud en relación con las frutas.
CUIDADO CON LA SELECCIÓN
No se encontró el mismo beneficio en los jugos de frutas envasados, pues la mayoría de ellos tienen elevados niveles de azúcar, y muchas de las ofertas contienen sabores artificiales en lugar de jugo natural.
Además, los efectos negativos del azúcar añadido superan cualquier otro beneficio.
EN LA VIDA DIARIA
En vez de ingerir alimentos chatarra, en nuestro diario devenir debemos invertir sabiamente nuestro dinero y estructurar nuestro presupuesto en alimentos útiles par nuestra salud y la de nuestros familiares, como son las frutas y las verduras.
Si desea vivir más años, no lo piense mucho. Comience a consumir diariamente la mayor cantidad posible de frutas y de verduras frescas.
De paso, a mediano y largo plazo ahorrará buenas cantidades de dinero al eliminar la compra, muchas veces impulsiva, de todos esos alimentos industriales ricos en calorías, azúcar, grasas y productos refinados, perjudiciales para su salud y para su peso.
* Máster en Ciencias y profesor consultante
Jefe del Servicio de Endocrinología
Hospital Docente “Dr. Salvador Allende”
La Habana, Cuba
E. mail: alberto.quirantes@infomed.sld.cu
Odalys
3/12/14 23:30
hola dr.Quirantes y a todos los blogeros aqui estoy leyendo todos los articulos q ha puesto q para mi son muy interesantes pienso q mientras mas sepamos de como cuidar nuestra salud mas vida tendremos ....... me encanta las verduras y las frutas pero estas ultimas no la puedo consumir mucho debido a la diabetis cuales me aconsejaria usted??....he oido q el vinagre en ayuna es bueno para el colesterol .sera cierto eso??? muy buen trabajo q esta haciendo felicidades
Celia
14/10/14 9:03
Gracias por su explicación estimado Doctor Quirantes tengo 26 años y muchas personas de mi edad estan tomando esta alternativa del agua tibia para desgazar y yo tenia la duda, estoy pesando 60 Kg y un año atras pesaba 53 y me siento muy incomoda con mi peso actual.
Dr. Quirantes
11/10/14 7:01
Amiga Celia, en otro momento hablaré otra vez sobre el agua, aunque ya hay publicados artículos míos al respecto.
El remedio que me dice para bajar de peso no es real. Hasta ahora la única manera que existe para bajar de peso es manteniendo un balance negativo entre las calorías ingeridas con los alimentos, única forma de incorporarlas, y las varias formas de gastar esas calorías, acumuladas como grasa cuando se ingiere en exceso, o sea, por encima de las necesidades de cada persona.
Y eso solo se consigue a través de una alimentación calculada y con la práctica sistemática de actividades físicas.
Otra cosa, el agua es el único nutriente que no tiene absolutamente ninguna caloría.
Mis afectos,
Dr. Quirantes
Celia
9/10/14 16:19
Hola doctor Quirantes me gustaría que tratase de nuevo el tema del agua para adelgazar, soy una persona que toma poca agua y deseo bajar un poco de peso ¿ Es cierto sobre los 4 vasos de agua tibia en ayuna para adelgasar¿
Dr. Quirantes
9/10/14 6:42
Acepto su explicación pero en otro aspecto siento contradecirlo, amigo Noval, pues en esta página no deben existir determinados errores conceptuales sin aclarar para el público en general y para Ud. mismo. Cada vez hay más personas llegando a centenarios. Las edades se alargan y las causas de muerte también cambian, con o sin genética de por medio pues es modificable para bien o... para mal, la llamada epigenética. Después de los 90 o 100 años, por supuesto en estado saludable, el cáncer es poco probable. A esa edad, una tranquila despedida. Las personas se marchan por “fragilidad” o una corta sepsis respiratoria. Actualmente le esperanza de vida no es más o menos a los 70. Es más o menos a los 80.
Ya lo dijeron en el Siglo XIX varios filósofos, sagaces y observadores: El premio a una gran longevidad es una despedida tranquila, corta y con muy poco sufrimiento, en general. Y en esa época no existían tantos adelantos. Le recomiendo mi último artículo TELÓMEROS Y JUVENTUD.
Y otra recomendación Noval, disminuya sus niveles de estrés. En muchos de mis artículos recomiendo diferentes maneras de abordarlo y resolverlo. El estrés atenta contra la salud mental y física y es causa de acortamiento de la vida. Y en la vida no hay nada más valioso que la salud de uno mismo. Es el principal capital que tenemos para poder resolver los demás asuntos.
Sí hay “recetas”, amigo Noval. Si para todos fuera lo mismo a través de los tiempos, ¿para que hablar tanto en el mundo entero en relación a los estilos de vida saludables?
Mis saludos,
Dr. Quirantes
Noval
8/10/14 13:52
Mis saludos nuevamente, profesor Quirantes y demás blogueros.
Hace unos días apareció un interesante artículo en Cubadebate sobre los "trolls" de Internet. Mis disculpas ante todo, profesor y demás lectores, si me confundieron con uno.Lo más importante es que "moví" a las personas a la reflexión, y eso ya de por sí tiene su mérito. Por supuesto, temas como la dieta son muy controvertidos. Reitero la importancia de los criterios que YO pienso que nos permiten llegar a la longevidad. No estoy mal informado: ya a los 12 años leí una interesante monografía (¿Podrá prolongarse la vida del hombre?), y mucho más ha llegado a mis manos hasta la fecha. No se concentren en el problema del pescado en Cuba que expongo -a pesar de ser una verdad de perogrullo-. Como dice IDOJO, lo principal está determinado en "la genética de cada persona, que determinan tiempo y calidad de vida". Y como esa es única, no hay recetas ni dietas que valgan Sencillamente así. Mírenme a mí: delgado (1.75m, 68Kg de peso, saludable, sin enfermedades crónicas, 37 años de edad, no fumo, no bebo café ni otros vicios, ejercicios regular, alto estrés). Mi nivel de vida (clase media) me permite seguir la dieta del profesor, e incluso comer pescado :-). Sin embargo, los ingleses van a seguir muriendo de lo mismo que moriré yo, y más o menos a los 70: enfermedad cardiovascular, o cáncer. Reitero: no hay recetas, cada persona es un mundo aparte....
Mario
3/10/14 14:57
Dr.Quirante quisiera aprovechar esta oportunidad para que le trasmita un saludo a su hijo Alberto y su esposa Mirtha,estuvimos en la misma brigada en la misión en Trapichito,Valencia,Venezuela,de parte de Mario Rodríguez de Los Arabos,Matanzas
Samantha
3/10/14 7:00
Es cierta la clave de la longevidad expuesta por Noval. Pero desarrollarlas todas requiere un libro. Y coincido con Mariposas. Pero una pregunta, ¿Todos esos requisitos para una buena longevidad las cumple Noval? En sus palabras da otra impresión. Las ironías son el reflejo de personalidades no logradas satisfactoriamente. Su quiere llegar a viejo cumpla con todos los requisitos por Ud. expuestos, Noval.
IDOJO
3/10/14 1:31
Sr, Noval primero decirle que sí que el Dr. Quirantes sí tiene experiencia y una trayectoria en su carrera ascendente, QUE SI MERECEN RESPETO, ES UNA PERSONA PREPARADA , por largos años no solo dedicado a atender pacientes sino también a mejorar su calidad de vida mediante la educación, RECONOCIDO NO SOLO NACIONAL SINO INTERNACIONALMENTE también, por demás que estos escritos o artículos no solo son para Cuba sino para el mundo por lo que se habla de educación alimentaria y no de necesidades particulares nuestras y créame que son muy apreciados y solicitados. Y SÉ DE SUS INSTRUCTIVAS Y EDUCATIVAS conferencias y hasta sus libros que he tenido la oportunidad de comprar y tener en mi biblioteca personal de hecho quién lo conoce sabe que sus escritos NO RESPONDEN A MITOS SINO A CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS POR LARGOS AÑOS DE ESTUDIO Y VIVIVENCIAS CON PACIENTES
Habla en su respuesta del pescado es verdad que no está al doblar de la esquina, pero si es cierto que en las pescaderías aunque sea una vez por semana hay.
Creo Señor que debería leer más sobre la dieta Mediterránea, le aconsejo algunos libros que se ofertan en todas las Ferias del Libro cada año aquí en Cuba y también en varios artículos del Profesor Quirantes que a tal efecto nos a educado
No comparto su opinión de estilos de vida ¿sabe de que hablo? Cuando lea algunos de los trabajos del Dr, Quirantes sabrá que ¨ SI IMPORTA LO QUE COMAMOS EN RELACIÓN DIRECTA NO SOLO AL TIEMPO DE VIDA QUE VIVAMOS, SINO TAMBIEN A LA CALIDAD DE ESA VIDA¨, unido esto claro a la genética de cada persona, que determinan tiempo y calidad de vida, todo lo que ud. menciona del ejercicio físico y el estrés familiar influyen. Pero dedique algún tiempo a estudiar sobre esto y a las personas longevas y verá que casi todas son delgadas y en su mayoría con estilos de vida saludables a lo largo de esa vida y eso sí está en los reportes médicos mundiales.
Pero créame Sr, Noval que creo debe ud. estudiar un poquito más sobre dietas y sobre todo sobre longevidad, se lo hablo desde lo que interpreto de su escrito y créame que tengo ALGUNOS CONOCIMIENTOS AL RESPECTO YA QUE SOY MÁSTER EN LONGEVIDAD SATISFACTORIA DESDE HACE VARIOS AÑOS.
SALUDOS
IDOJO
Better
2/10/14 11:44
Descubrieron el agua tibia...que bien.
mariposas
2/10/14 9:14
Señor Noval:
He leido su opinion y con todo el respeto usted esta completamente errado en lo que ha escrito. Primeramente deberia sentarse a leer con profundidad que lo escrito en el articulo no es más que un sabio consejo para la salud de todos, no para dar referecia de que puede o no puede adquirir Ud. por su cuenta. Se trata de que las personas tomen conciencia de lo importante que es una alimentacion sana y eficaz. Creo que deberia tener mas tacto y más conocimientos a la hora de dar su opinion acerca del tema , ya que debe tener en cuenta que las muchas personas que leen este articulo somos personas preparadas en el tema de salud y bien informadas, lo suficiente para saber que lo que publican es de una certeza absoluta.
Dr. Quirantes
2/10/14 6:41
Estimado Sr. Noval.
Por lo que veo Ud. es nuevo leyendo mi blog. Si revisa todos mis otros artículos verá que todos los otros temas por Ud. mencionado para tener una vida larga, provechosa y feliz, los he abordado en su momento. Por supuesto, aunque Ud. no domine la redacción periodística, se dará cuenta que en el corto espacio de un artículo es imposible tratar todos los aspectos mencionados por usted.
Además, le recomiendo que revise con más profundidad la dieta mediterránea. Ya he escrito varios artículos sobre ella y hay muchísimos a nivel mundial, pues de todos es conocida la importancia de la alimentación balanceada, pero en el platillo bueno de la balanza y no en el malo. En todos los aspectos de la vida no se puede mezclar bueno con malo, pues de esa manera algo no va a salir bien.
Con respecto al pescado… es paralizante para las personas asignar la culpa de cualquiera de nuestros problemas a factores externos y no buscar la solución en nosotros mismos. Esto último nos hace más eficientes en la solución de todos nuestros asuntos. Reflexione, amigo Noval, reflexione.
Se despide de Ud. con afectos,
Dr. Quirantes
dania
1/10/14 16:36
hola estimado profesor de profesores me parece excelente todo lo que plantea en sus consejor soy seguidora de ellos y he logrado bajar de peso si dificultad mil gracias y respeto por lo que hace
Noval
1/10/14 7:55
Jajaja... Profesor, con todo el respeto que su experiencia y carrera merecen: no se puede creer en este tipo de mitos.
En primer lugar, la dieta mediterránea tiene un componente del que no se habla aquí: EL PESCADO. Eso, en Cuba, ni soñarlo, porque antes se importaba de la URSS, y ahora importamos pollo, indudablemente más barato y que se reproduce más rápido en nuestros mares adyacentes.
En segundo lugar: está demostrado que los seguidores de la dieta mediterránea y su antítesis, los consumidores de la dieta "americana" (cerdo, huevos, tocino, jamón) mueren producto de las mismas afecciones, e incluso tienen la misma esperanza de vida.
NO IMPORTA LO QUE COMAMOS SI SE QUIERE VIVIR MÁS. Lo necesario es comer, cuando se tiene hambre, balanceado, HACER EJERCICIO y EVITAR EL ESTRÉS. Los que llegan a los 100 o más años reportan siempre hábitos alimenticios diferentes, pero invariablemente han tenido actividad intelectual y física constante, un núcleo familiar adecuado y sobre todo, DESEOS DE VIVIR. Esa, estimado profesor, es la clave de la longevidad.
José Ramón
30/9/14 13:13
Muy bueno Quirantes, trato de seguir tus consejos, pero la economia conspira contra mi.
Lucia Rodriguez Valladares desde FB
30/9/14 11:08
Buenísimo!!!
Luisa De Perez Castillo desde FB
30/9/14 10:46
Exelente
Celia Tatiana Sánchez Barahona desde FB
30/9/14 10:45
K rico!!!!!!
Elsa San Roman desde FB
30/9/14 10:44
Deliciosas frutas del Caney, las mas dulces !
Diana María desde FB
30/9/14 10:43
Las ciruelas son una delicia q nos keda lejosssssss, lastima
Elsa San Roman desde FB
30/9/14 10:41
Deliciosas frutas del Caney, las mas dulces !
Rafael Machiran Ferrer desde FB
30/9/14 10:39
Las ciruelas moradas son buena aqui en alemania se dise que son buemas para los hombres halludan en la produdcion de esp y otros asuntos sexzuales pero no importa son riqusimas
To
29/9/14 11:04
No se en otras provincias pero en la mia hace rato que se perdieron las frutas y los vegetales.
Y tenemos un buen lugar en la agricultura urbana pero en los organoponicos no hay nada.
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