Recetas cubanas rápidas y sencillas

Las recetas cubanas rápidas y sencillas son las que rescatan los tradicionales sabores de la cocina nacional y se preparan en corto término y con escasos componentes. Estos alimentos generalmente suelen ser fáciles de confecciona e ideales para aquellos que disponen de escaso tiempo o no desean enredarse en la cocina. Con frecuencia están basados en artículos elementales como frijoles, arroz, yuca, plátanos y vegetales frescos, lo que permite confeccionar sabrosas comidas sin que se necesite de complejos ingredientes o de complicadas técnicas. Muestras de recetas cubanas rápidas comprenden los tostones, el arroz con huevo frito, el arroz con frijoles negros (moros y cristianos) o las ensaladas tropicales.

Estas recetas igualmente manifiestan el influjo de la cocina cubana casera, que valora el empleo de componentes accesibles y frescos, lo que admite combinar deliciosos platos sin demasiadas dificultades. Empero a su sencillez, las recetas rápidas cubanas conservan la autenticidad y el carácter de la sazón cubana, armonizando la dulzura de la frutabomba, la acidez del limón y la calidez del comino y del ajo. Por su enfoque del aprovechamiento de lo que se tiene a mano y en la eficiencia, estas recetas son excelentes tanto para individuos que demandan comidas habituales rápidas como para quienes quieren apreciar la cocina cubana sin demasiado pasar demasiado trabajo.

• Consulte además: Recetas tradicionales con yuca

Recetas

Arroz con huevos fritos

Ingredientes:

1. Dos tazas de arroz blanco cocinado
2. Dos huevos
3. Una cucharada de aceite
4. Pimienta y sal según gusto
5. Un diente de ajo opcional
6. Salsa de soja opcional

Preparación:

• Si no se tiene arroz cocinado entonces cocinar el arroz con agua y sal. En una sartén, calentar un poco de aceite y freír los huevos al gusto pues pueden ser frito, revueltos o estrellados.
• En tanto se cocinan los huevos a quien le guste el ajo, lo puede agregar finamente picado.
• Servir el arroz caliente y colocarle el huevo frito arriba. Añadir pimienta, sal y, si lo desea, un poquito de salsa de soja.
• Servirlo y a disfrutar de este plato fácil y colmado de cubano sabor.

Ensalada cubana

Una ensalada ligera y fresca, excelente como plato principal o acompañante en días calurosos.

Ingredientes:

1. Un tomate grande, picado en ruedas
2. Un maso de lechuga
3. Un pepino, pelado y cortado en ruedas
4. Media cebolla, picada finamente
5. Pimienta y sal según el agrado
6. Vinagre o jugo de limón

Preparación:

• Lavar y cortar las verduras, lechuga, tomate, pepino y cebolla.
• En un recipiente grande, mezclar todos los componentes.
• Aliñar con vinagre o jugo de limón, aceite, y pimienta y sal según deseo.
• Servir inmediatamente como comida ligera y refrescante o como acompañamiento.

Yuca con mojo
La yuca es un tubérculo muy frecuente en Cuba, y se sirve con mojo, una salsa de limón, ajo y aceite, ideal también para acompañar cualquier plato.

Ingredientes:

1. Un kilogramo de yuca
2. Cuatro dientes de ajo, picados
3. Sal según se desee
4. Un cuarto de taza de aceite
5. Jugo de un limón

Preparación:

• Pelar la yuca y cortarse en grandes pedazos
• Cocinar la yuca en agua con sal por 25 o 30 minutos o hasta que ya esté blanda.
• En tanto se cocina la yuca, preparar el mojo: en una pequeña sartén, calentar el aceite y sofrír los ajos hasta que ya se encuentren dorados.
• Añadir el jugo del limón y ajustar la sal según se desee.
• Servir la yuca hervida con el mojo por arriba y listo para disfrutarla.

• Consulte además: ¿Cómo hacer una ensalada verdaderamente saludable?