Propiedades de alimentos básicos en la dieta cubana

Arroz

—El arroz es rica fuente de hidratos de carbono y, por lo tanto, actúa como una gran fuente de energía para el cuerpo.

—El arroz blanco es alto en minerales como el calcio y el hierro, también es rico en vitaminas, como la niacina, la vitamina D, la tiamina y la riboflavina.

—La fibra del arroz actúa como un escudo contra las células cancerosas.

—El arroz es un alimento sin colesterol y, por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol

Frijoles

—Son ricos en potasio, por lo que están muy recomendados para personas hipertensas, que a su vez sufran de retención de líquidos.

—Tienen alto contenido de ácido fólico, el cual es primordial para la formación y maduración de las células, por lo que es fundamental durante el embarazo

—Reduce el colesterol, las posibilidades del cáncer de mama y de próstata, pues contiene fitoestrógenos.

Pollo

—Es calificado como una muy buena fuente de proteínas. La proteína protege contra la pérdida ósea en las personas mayores.

—También es buena fuente de la vitamina B que protege contra el cáncer, niacina.

—En la carne de pollo predominan las grasas insaturadas que son más beneficiosas para la salud.

—La carne de pollo también proporciona ácido fólico. Esta vitamina es necesaria para la producción y mantenimiento de nuestras células y ayuda a prevenir la anemia.